晨光微露，静谧安适的茶园里，有一人穿行在垄垄茶树间。目光在一株株茶树中梭巡，以手轻轻翻看茶叶的生长状态……他用自己的方式，与茶树对话。

叶芳养，福鼎市点头人，出生白茶世家，是福鼎市芳茗茶业有限公司董事长、高级评茶师，从1989年开始做茶30多载，致力于福鼎白茶公共品牌的推广，创建了多个白茶品牌，培养了一大批制茶人才，有力地福鼎白茶可持续发展。

 

 

01

世家之后遇恩师

 

        

 

出生制茶世家的叶芳养，从小就与茶叶结缘，在爷爷的熏陶下，他对制茶的兴趣来得要比绝大多数同龄人早。兴趣是最好的老师，天天与茶叶打交道的他，很快就掌握了绿茶、茉莉花茶、红茶和白茶的制茶工艺要领。

出生制茶世家的叶芳养，从小就与茶叶结缘，在爷爷的熏陶下，他对制茶的兴趣来得要比绝大多数同龄人早。兴趣是最好的老师，天天与茶叶打交道的他，很快就掌握了绿茶、茉莉花茶、红茶和白茶的制茶工艺要领。

 

上世纪90年代，福鼎茶业日渐式微，许多茶人选择到福州学习制茶工艺，叶芳养也不例外。1990年7月，他抱着满腔热血，只身奔赴福州，一头扎进了茶叶里。1991年，一个影响了他一生的人出现了——张天福。

 

张天福是当代茶界泰斗，在创办茶叶学校，建立茶叶研究所，建立高标准新茶园，创制茶机械，提高茶叶品质，恢复和发展我国茶叶方面，做出卓越的贡献，晚年致力传授茶叶审评技术和倡导茶文化。

 

 

1992年，在福州，叶芳养与茶界泰斗张天福老先生及其他一些茶叶专家共同筹备福建省最早的一家茶叶市场——五里亭茶叶市场。当时，已过耄耋之年的张老先生，以茶叶顾问的方式，教会了他很多东西，让他受益匪浅，并影响了他之后的人生发展轨迹。

 

 

02

有机白茶创先驱

 

         

“有机茶叶，包括有机的食品，不单单是说喝起来对人类身体上的好处，还是对人类对地球整治的工程。”这是张老对有机的理解，而这，也让叶芳养开始默默关注其有机茶叶。此后，他的一生都在为了有机茶事业而奋斗。

 

在叶芳养的心中，始终都留有一块柔软的地方，那里承载着他对于家乡福鼎的浓浓眷恋之情。2000年，带着理想和抱负，心怀家乡的叶芳养选择回到福鼎点头——他决定自己承包茶园，做真正的有机茶。几经思索，他承包下了点头观洋茶场，并创办了芳茗茶厂。

“从源头用心做好每一道茶。”这是常挂在叶芳养嘴边的一句话。

 

做有机茶与做其他茶不同。首先，其对产地的要求极高，要远离污染源，特别是远离公路、灰尘，保证茶叶不受污染。其次，要保证土壤营养充足，能够给予茶树足够的营养物质。

 

 

 

再者，对于灌溉水源的要求也极其严格，即使是空气，也需要符合标准才可以。此外，是大家都知道的一点，杜绝一切化肥、除草剂。“任何一个环节都不能出问题。”这是叶芳养做茶的原则。

十多年来，芳茗茶业在叶芳养的经营之下，不断发展壮大，除了点头观洋之外，他还陆续承包了嵛山、九峰山、白马岗等茶园基地，秉承有机化生态管理的原则，坚持以生产制作生态茶、放心茶、健康茶为理念，做好每一杯白茶。

 

在叶芳养的坚持与努力之下，芳茗茶业已获得无公害认证，美国NOP、欧盟及中国有机认证，公司生产的白茶也吸粉无数，广受茶友青睐。

 

03

培养后人促发展

 

        

 

      

在叶芳养的身上，还有另外一个标签——福鼎白茶制作技艺非遗传承人。

 

 

 

而这个身份，也让他在钻研制茶技艺的同时，致力于白茶制作技艺和白茶文化的传承与发扬的道路上。每年，来自全国各地甚至是海外的茶叶爱好者都会自费来芳茗，向叶芳养学习如何制作一杯好茶。

 

 

而福鼎当地的一些能够独当一面茶人，其中也不乏师从叶芳养。可以说，在他的肩上，我们看到了一个茶人的坚守和担当。

 

用心做好有机茶。在制作有机茶的道路上，叶芳养步履不停，一步一个脚印，每一步都迈得格外沉稳，格外踏实。