【茶膳】

    在博大精深的茶文化中，中华茶膳与养生茶俨然已经变成流行也经典的一笔。在茶史研究上，神农尝百草是流行很广、影响很深的一个古代传说——“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农用茶来破解食物中毒，在《史记》、《淮南子》、《本草衍义》等书中均有记载，我们可以体会到在那个生产力低下的时代，作为药用、食用的茶，是具有多么重要的作用！以茶入膳，既保持了茶叶的营养，也促进了茶叶的疗效。

【养生茶】

    茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。

    我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来。劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

    据考证：这里的“茶”是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽是传说，带有明显的夸张成分，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。这也就是最早关于养生茶的记载。

    茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。

    中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如我国史料所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。这些都充分的体现出了养生茶对世界的重要性。